Πρόκειται για Κανονισμό (ΕΕ) 2025/40 για τις συσκευασίες & τα απόβλητα συσκευασίας (PPWR)

Τι σημαίνει για τις επιχειρήσεις τροφίμων με απλά λόγια

Η Ευρωπαϊκή Ένωση φέρνει έναν νέο Κανονισμό για τις συσκευασίες (PPWR), που αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο οι επιχειρήσεις τροφίμων χρησιμοποιούν και πετάνε τις συσκευασίες τους.

Βασική ιδέα:

Μέχρι το 2030, όλες οι συσκευασίες πρέπει να είναι ανακυκλώσιμες και να παράγονται με λιγότερο πλαστικό και λιγότερο “περιττό” υλικό.

1. Λιγότερη και πιο “έξυπνη” συσκευασία

• Οι συσκευασίες πρέπει να είναι πιο απλές και να μην έχουν άσκοπο όγκο (τεράστια κουτιά για μικρό προϊόν, διπλές/διακοσμητικές συσκευασίες κ.λπ.).
• Η επιχείρηση θα πρέπει να δείχνει ότι η συσκευασία της:
  • ανακυκλώνεται εύκολα,
  • δεν περιέχει περιττά στρώματα/υλικά.

2. Περιορισμοί στα πλαστικά μιας χρήσης

Ιδιαίτερα για τρόφιμα, εστίαση και HORECA:

• Μπαίνουν αυστηροί περιορισμοί στα πλαστικά μιας χρήσης (ποτήρια, πιάτα, κουτιά κ.λπ.), ειδικά όταν ο πελάτης καταναλώνει επιτόπου.
• Πολλές μικρές ατομικές συσκευασίες (π.χ. φακελάκια ketchup, ζάχαρης, γαλατάκια) θα πρέπει να αντικατασταθούν με πιο μόνιμες λύσεις (δοχεία/dispensers).
• Σε πολλές περιπτώσεις θα χρειαστούν επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη αντί για πλαστικά μιας χρήσης.

3. Ανακυκλωμένα υλικά & ανακυκλωσιμότητα

• Για πολλές πλαστικές συσκευασίες (π.χ. φιάλες) θα απαιτείται ελάχιστο ποσοστό ανακυκλωμένου πλαστικού.
• Οι επιχειρήσεις θα πρέπει να ξέρουν:
  • από τι υλικό είναι κάθε συσκευασία,
  • αν και πώς ανακυκλώνεται,
  • τι ποσοστό ανακυκλωμένου υλικού περιέχει.

4. Νέα σήμανση στις συσκευασίες

• Οι συσκευασίες θα φέρουν ενιαία ευρωπαϊκή σήμανση που θα δείχνει:
  • το υλικό (χαρτί, πλαστικό, γυαλί κ.λπ.),
  • σε ποιο κάδο/ρεύμα ανακύκλωσης πρέπει να πάει,
  • αν είναι επαναχρησιμοποιούμενη ή όχι.
• Ο καταναλωτής θα μπορεί πιο εύκολα να καταλάβει τι να κάνει με τη συσκευασία μετά τη χρήση.

5. Περισσότερες υποχρεώσεις και κόστη για τις συσκευασίες

• Οι επιχειρήσεις που βάζουν προϊόντα στην αγορά (brand owners, παραγωγοί, τυποποιητήρια, private label) θα πληρώνουν:
  • τέλη συσκευασίας ανάλογα με το υλικό και την ανακυκλωσιμότητα,
  • περισσότερα αν χρησιμοποιούν “δύσκολες” ή μη ανακυκλώσιμες συσκευασίες.
• Θα χρειάζεται πιο αναλυτική δήλωση ποσοτήτων και υλικών συσκευασίας προς τα συστήματα ανακύκλωσης.

Τι πρέπει να κάνουν οι επιχειρήσεις από τώρα

Με πολύ απλά βήματα:

1. Καταγραφή συσκευασιών
   • Ποια υλικά χρησιμοποιώ; Πόσο βάρος; Είναι ανακυκλώσιμα;
   • Ποιες συσκευασίες είναι “ύποπτες” (πολύπλοκες, με πολύ πλαστικό, διπλές);
2. Συζήτηση με προμηθευτές
   • Ζητήστε πιο απλές, ανακυκλώσιμες λύσεις (mono–material, λιγότερο πλαστικό, χαρτί όπου γίνεται).
   • Ζητήστε τεχνικά στοιχεία: σε ποιο ρεύμα ανακύκλωσης πάει, αν έχει ανακυκλωμένο περιεχόμενο κ.λπ.

3. Σχέδιο για HORECA / catering, καφέ, fast food, delivery / take-away

Εδώ οι αλλαγές είναι ιδιαίτερα έντονες.

• Τέλος στα πλαστικά μίας χρήσης για επιτόπου κατανάλωση

Για πελάτες που τρώνε ή πίνουν στον χώρο δεν θα επιτρέπονται πια πλαστικά ποτήρια, πιάτα, κουτιά μίας χρήσης, θα χρειαστεί μετάβαση σε επαναχρησιμοποιούμενα σκεύη.

• Κατάργηση πολλών ατομικών φακελακίων (condiments)

Σημαντικός περιορισμός / κατάργηση μικρών σακουλακίων ζάχαρης, ketchup, mayo, γαλατάκια κ.λπ. και αντικατάστασή τους με δοχεία/dispensers επαναπλήρωσης.

• Υποχρεωτικές επιλογές επαναχρησιμοποιούμενων συσκευασιών σε take–away

Οφείλουν να επιτρέπουν τη χρήση δοχείου πελάτη (bring your own container) σε συγκεκριμένες περιπτώσεις, και οφείλουν να διαθέτουν ποσοστό των πωλήσεων σε επαναχρησιμοποιούμενες συσκευασίες (με σύστημα εγγύησης / επιστροφής).

• Επιπτώσεις σε οργάνωση, HACCP & κόστος

Θα χρειαστούν χώροι και εξοπλισμός πλύσης επαναχρησιμοποιούμενων σκευών, σαφείς διαδικασίες υγιεινής για δοχεία πελατών (τι δέχομαι, τι όχι), προσαρμογή HACCP / ISO 22000 για να καλύπτει επαναχρησιμοποιούμενα συστήματα, αναπροσαρμογή τιμολογιακής πολιτικής (π.χ. εγγύηση για αναχρησιμοποιούμενα σκεύη).

Πώς μπορεί να βοηθήσει η Safety Line Food Consulting

Η Safety Line μπορεί να σας βοηθήσει:

• να κάνετε μια απλή απογραφή συσκευασιών (τι έχετε σήμερα),
• να εντοπίσετε γρήγορα τι πρέπει να αλλάξει μέχρι το 2030,
• να συνεργαστείτε με τους προμηθευτές σας για νέες, συμμορφωμένες συσκευασίες,
• να προσαρμόσετε το HACCP / ISO 22000 στις νέες απαιτήσεις.

Επικοινωνήστε μαζί μας για να δούμε συγκεκριμένα στη δική σας επιχείρηση ποιες συσκευασίες “κινδυνεύουν” και ποιο είναι το πιο πρακτικό πλάνο αλλαγών μέχρι το 2030.